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Una mia ricetta: BACCALA' - alla "Genovese", cialda croccante e salsa al limone
Ingredienti: Per il Baccalà : 500g di filetti di baccalà dissalato 2 cipolle medie, affettate sottilmente 3 cucchiai di olio d'oliva extra...
10 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
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Una mia ricetta: VITELLONE - lingua scottata, finocchio brasato e shoyu al caffè
Ingredienti: Per la Lingua Scottata: 1 lingua di vitellone, già pulita Sale grosso Pepe nero Olio d'oliva extra vergine Per il Finocchio...
10 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
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Una mia ricetta: BOSCO - Soffice ai porcini, terra di grue di cacao e gelato al ginepro
Ingredienti per la Soffice ai Porcini: 200g di funghi porcini freschi, puliti e tritati finemente 150g di farina 4 uova 100g di formaggio...
10 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
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Una mia ricetta: MANZO - Glassato alla fava tonka, verza piastrata e caramello di melograno
Manzo Glassato alla Fava Tonka, Verza Piastrata e Caramello di Melograno Ingredienti: 4 filetti di manzo di alta qualità 1 fava tonka,...
10 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
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